Новогодняя селедка под шубой

Селедка под шубой - это неотъемлемый атрибут новогоднего стола. Появился он еще в советское время, и, не смотря на обилие разнообразных деликатесов сегодня, остается любимым салатом любого праздничного застолья.

Из всего того, что обычно едят на новый год, селедку под шубой, по популярности, можно сравнить, пожалуй, только с оливье. Существуют разные варианты этого салата. Главное, в его составе, должна присутствовать сама селедка и вареный овощи. Подавая «шубу» на новогодний стол, ее старательно украшают, придавая блюду праздничный вид.

 Состав:

• филе трех малосольных  сельдей
• 2 средних репчатых луковицы
• 4-5 картофелины
• 4 средних свеклы
• 3-4 средних моркови
• 3-4 яйца
• 1 баночка зеленого, консервированного горошка
• 1-2 кисло-сладких, твердых яблока
• майонез

Приготовление сельди под шубой

Сельдь очистить от кожицы и костей, нарезать не большими кусочками. Овощи вымыть и отварить на пару. Остудить и почистить. Некоторые хозяйки натирают овощи для салата на терке, но, нарезанный не крупными кусочками, он будет смотреться куда красивее.

Каждый овощ нарезать в отдельную чашку, не смешивая их между собой. Размер кусочков должен быть, примерно, 1*0,8*0,3 см. Яйца отварить и нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами, яблоки очистить и нарезать.

Салат выкладывается на блюдо слоями и каждый промазывается майонезом. Для более быстрой пропитки, можно каждый ингредиент заправить майонезом в своей чашке, а потом уже выкладывать слои.

Нижний слой - картофель. Далее идут свекла, морковь, яйцо, зеленый горошек, лук, кусочки сельди. Затем, слои повторяются в обратном порядке. Верхней должна быть свекла, на которую выкладываются кусочки яблок. Из яблок можно вырезать красивые украшения для салата. В селедке под шубой очень хорошо использовать соленые огурчики. Салат украсить зеленью и овощами. Дать настояться в холодильнике.

На фотографиях представлены некоторые варианты красивого оформления этого салата на новый год.

Блины с манкой

Жаркое

Новогодние салаты 2014