Украшаем кулич к празднику
Пасха является одним из самых главных праздников в Христианстве. Посвящен он воскрешению Иисуса Христа. У верующих людей принято с вечера идти в церковь на всенощную службу. С собой люди берут корзинки с разнообразными продуктами, среди которых: соль, яйца, куличи и многое другое. Строжайше возбраняется приносить спиртные напитки. Праздничная процессия во главе с церковнослужителем освящает припасенные яства.
По возвращении домой, христиане усаживаются за стол и начинают трапезу, первым делом должны быть съедены освященные яйца и куличи. Горбушка от последних сохраняется и служит приносящим счастье талисманом.
Существует традиция пасхальных забав и развлечений, одна из самых известных, это битки. Участники, обычно детвора, выбирают себе по крашенному пасхальному яйцу, и стучат одним о другое. Тот, чье яйцо останется целым, становится победителем. Приветствуя друг друга, каждый православный в этот день должен сказать «Христос Воскрес», и в свою очередь получить ответ «Воистину Воскрес».
Освящение пасхального кулича является одним из древнейших христианских обычаев. Своими корнями он уходит в языческие времена. В последствие обычаи так тесно переплелись, что сегодня уже сложно сказать, откуда именно они пошли. Те пасхальные куличи, которые пекутся в домашних условиях, представляют собой аналог так называемого церковного хлеба.
Как мы уже упоминали, Пасха является важнейшим праздником в жизни православных людей, а каждый праздник должен быть украшен соответствующим образом. Далее пойдет речь о том, как украсить кулич и прочие атрибуты этого дня. В народе даже существует поверье о том, что если приготовленные вами куличи получаться красивыми, то в вашем доме будет все хорошо.
Классическим украшением праздничного хлеба считается выкладывание на его поверхности, при помощи изюма и орехов, двух букв ХВ (Христос Воскрес). Для того чтобы ваше кулинарное произведение получило уникальный и неповторимый вид, существует масса способов сделать это.
Для оформления можно использовать, как приобретенные, так и изготовленные своими руками украшения: фигурки из теста, мармелад, разноцветные леденцы, сухофрукты, цукаты, шоколад, карамель и тому подобное.
Неплохо смотрится разноцветная кулинарная присыпка, также можно изготовить ее подобие самостоятельно. Для этого надо покрасить кокосовую стружку, сахар или манку. Для придания разных цветов можно использовать пищевые красители или их натуральные заменители, к примеру: свеклу или морковь.
Упоминаемые ранее фигурки из теста, также окрашивают в разные цвета. И, конечно же, многочисленные глазури: белковая, шоколадная, сахарная и так далее, которыми, как правило, покрывают эти пироги.
Сахарная глазурь
Состав:
- 1 стакан сахарной пудры
- густая сметана
- ванилин
Приготовление: В сахарную пудру с ванилином постепенно добавляйте сметану и хорошо вымешивайте. Она должна стать влажной и легко наносится на поверхность кулича, но не течь. Покройте ею верх и бока пирога и оставьте сохнуть на воздухе, не накрывая ничем.
Чем жиже у вас получится глазурь, тем дольше она будет подсыхать. Если в процессе приготовления переложили сметану, добавьте сахарной пудры. Глазури можно ароматизировать ванилином, корицей, цедрой лимона или апельсина, шоколадом, изменять ее цвет, добавляя различные ягодные соки.
Кроме куличей, декорируют сваренные вкрутую куриные яйца. Традиционно, их окрашивают в красный цвет при помощи крепкого отвара луковой шелухи. Также используют термоусадочные пленки с нанесенным рисунком, соответствующим празднику. Такую пленку достаточно одеть на яйцо и на несколько секунд опустить в кипящую воду.
Праздничный стол на светлый праздник Пасхи, безусловно, является важным элементом общей атмосферы. Однако не стоит забывать о том, что гораздо важнее в этот день то настроение, с которым вы встречаете этот православный праздник.
